Açıklama

Fındık İçi Çiğ, Karadeniz Bölgesi’nin bereketli topraklarında yetişen, Türkiye’nin önemli tarım ürünlerinden fındığın, herhangi bir kavurma işlemine tabi tutulmamış, en doğal ve saf halidir. Fındık, sadece Türkiye’nin değil, dünyanın da önemli bir tarım ürünüdür ve Türkiye, dünya fındık üretiminde lider konumdadır. Çiğ iç fındık, kabuklarından ayrıldıktan sonra herhangi bir ısı işlemine maruz kalmaz, bu sayede fındığın doğal lezzeti, aroması ve besin değerleri en üst düzeyde korunur.

Çiğ iç fındık, rengi, dokusu ve lezzetiyle öne çıkar. Rengi, hasat zamanına ve çeşidine bağlı olarak açık krem renginden hafif kahverengiye kadar değişebilir. Dokusu, yumuşak ve hafif sakızımsıdır, kavrulmuş fındığa göre daha az çıtırdır. Lezzeti, fındığın doğal tadı, hafif tatlımsı ve süte benzer bir aromalıdır. Yağ oranı yüksektir, bu da lezzetinin yoğun olmasına katkı sağlar. Çiğ fındık, kavrulmuş fındığa göre daha “canlı” bir lezzete sahiptir.

Çiğ iç fındık, tek başına sağlıklı ve enerji verici bir atıştırmalıktır. Kahvaltılık gevreklerin, müsli ve granolaların içine eklenebilir. Yoğurt ve meyve salatalarıyla birlikte tüketilebilir. Ev yapımı fındık ezmesi veya fındık sütü yapımında ana malzeme olarak kullanılır. Smoothie ve içeceklerin içine eklenebilir. Raw food (çiğ beslenme) diyetini uygulayanlar için önemli bir besin kaynağıdır. Kek, kurabiye gibi hamur işlerinde kavrulmadan veya hafifçe kavrularak kullanılabilir. Çiğ fındık, kavrulduğunda besin değerinde hafif kayıplar yaşanabilen bazı vitaminler (özellikle B vitaminleri) açısından daha zengin olabilir.

Fındık, sağlık açısından son derece faydalı bir besindir. Yüksek oranda sağlıklı yağlar (tekli doymamış yağlar, özellikle oleik asit), protein, lif, vitaminler (E vitamini, B vitaminleri – özellikle B6, folat), mineraller (magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir, çinko, bakır, selenyum) ve antioksidanlar (fenolik bileşikler) açısından zengindir. Kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir, kötü kolesterolü (LDL) düşürüp iyi kolesterolü (HDL) artırabilir. Lif içeriği sindirim sistemini düzenlemeye ve tokluk hissi sağlamaya katkıda bulunur. E vitamini güçlü bir antioksidandır, hücreleri hasara karşı korur. B vitaminleri enerji metabolizması ve sinir sistemi sağlığı için önemlidir. Magnezyum kas ve sinir fonksiyonları için, demir oksijen taşınması için gereklidir. Enerji verici özelliğiyle gün içinde ihtiyaç duyulan enerjiyi sağlamaya yardımcı olur. Ancak yüksek kalori içeriği nedeniyle dengeli ve porsiyon kontrolü yapılarak tüketilmesi önerilir.

Fındık İçi Çiğ, doğal yöntemlerle yetiştirilir, hasat edilir ve işlenir. Herhangi bir kavurma veya tuzlama işlemi görmez. Tazeliğini ve besin değerini uzun süre koruması için serin ve kuru bir yerde, hava almayacak şekilde saklanması önemlidir. Uygun ambalajlarda (vakumlu paketler, cam kavanozlar) saklandığında tazeliğini ve hassas aromasını daha uzun süre muhafaza eder. Işıktan ve nemden uzak tutulmalıdır.

Çiğ iç fındık, fındığın en doğal ve besleyici halini arayanlar için mükemmel bir seçenektir.