Açıklama
Tahin Siyah Susam 350gr Şenergıda, siyah susam tohumlarının özel işlemlerden geçirilerek ezilmesiyle elde edilen, yoğun kıvamlı, kendine özgü lezzetli ve besleyici bir ezmedir. Siyah susam, beyaz susamdan farklı bir aroma profiline sahiptir ve özellikle Asya mutfağında ve sağlık odaklı beslenmede yeri vardır. Tahin, susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen geleneksel bir gıdadır. Bu ürün, kaliteli siyah susam tohumlarından, herhangi bir katkı maddesi eklenmeden, sadece susamdan ezilerek elde edilir. Şenergıda markası, doğal ve kaliteli gıda ürünleri üretimine önem verir. Üretim süreci, kaliteli siyah susam tohumlarının temizlenmesi, genellikle hafifçe kavrulması (aromasını ortaya çıkarmak için) ve ardından özel değirmenlerde veya makinelerde macun kıvamına gelene kadar ezilmesi prensibine dayanır. 350 gramlık paket, bu özel tahini denemek veya düzenli olarak tüketmek isteyenler için uygun bir boyuttur.
Tahin Siyah Susam, rengi, dokusu ve lezzetiyle öne çıkar. Rengi, siyah susamın doğal rengine bağlı olarak koyu gri veya siyaha yakındır. Dokusu, son derece pürüzsüz, yoğun ve akışkan değildir, kaşıkla alınabilir ve kolayca yayılır. Üzerinde doğal yağı birikebilir, bu doğaldır ve karıştırılarak tekrar homojen hale getirilebilir. Lezzeti, siyah susamın kendine özgü, belirgin, hafif bitter, fındıksı ve toprakımsı aromalıdır. Beyaz susam tahinine göre daha yoğun ve karakteristiktir.
Tahin Siyah Susam, mutfakta çeşitli kullanım alanlarına sahiptir. Kahvaltılık olarak ekmeğin üzerine sürülerek veya pekmez (üzüm, dut, harnup) ile karıştırılarak (tahin-pekmez karışımı) tüketilmesidir. Humus yapımında veya diğer mezelerde kullanılabilir, bu yemeklere farklı bir renk ve lezzet katmanı ekler. Helva yapımında kullanılabilir. Çeşitli tatlı tariflerinde (kek, kurabiye gibi) kullanılabilir, tatlılara hem renk hem de özgün bir aroma katar. Soslar ve marineler için de kullanılabilir.
Tahin Siyah Susam, sağlık açısından son derece faydalı bir besindir. Yüksek oranda sağlıklı yağlar (tekli ve çoklu doymamış yağlar), protein, lif, vitaminler (B vitaminleri), mineraller (kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, çinko) ve antioksidanlar (antosiyaninler – siyah rengini veren) açısından zengindir. Özellikle kalsiyum içeriğiyle (kabuklu susamdan yapıldığı için) kemik sağlığı için çok önemlidir. Demir içeriğiyle kansızlığa iyi geldiği düşünülür. Antioksidanlar vücudu serbest radikallere karşı korur. Enerji verici özelliğiyle gün içinde ihtiyaç duyulan enerjiyi sağlamaya yardımcı olur. Ancak yüksek kalori içeriği nedeniyle dengeli ve porsiyon kontrolü yapılarak tüketilmesi önerilir. Susam alerjen olabilir.
Tahin Siyah Susam 350gr Şenergıda, kaliteli siyah susam tohumlarından, özel işleme teknikleri kullanılarak hazırlanır. İçeriğinde sadece siyah susam bulunur. Üretim süreci boyunca kalite ve hijyen standartlarına dikkat edilir. Tazeliğini ve kalitesini uzun süre koruması için serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak, kapağı sıkıca kapalı olarak saklanması önemlidir. Yağ ayrışması normaldir.
Şenergıda markası, doğal ve kaliteli tahin üretimine önem verir. Tahin Siyah Susam, tahinin farklı, yoğun aromalı ve besleyici bir versiyonudur.
